Vi vil gå bag den store vifte af bryggerier og bryggere vi har i Danmark. Vi har de som overlevede frem mod ølrevolutionen. Et eksempel er Refsvindinge på 127+ år som sagde nej til Carlsberg. De var de som måske startet revolutionen med Ale no 16. Det finder vi ud af, de har ihvertfald en farverig og dygtig brygger.
Vi vil se lidt på hvor stor forskel der er på mikrobryggerierne og de store industrielle.
Vi vil også besøge bryggere som har brugt et liv til at finde de optimale øl, andre som virkelig er nytænkende. Vi vil grave frem nogle interessante og gode bryggerihistorier.
Gin og Wit Urtecooler
Gin og Witbier Urtecooler: En Sommerfavorit Når sommertemperaturen stiger, søger vi ofte efter forfriskende og lette drikkevarer, der kan køle os ned og tilfredsstille vores tørst. Blandt de mange muligheder, der findes, skinner én cocktail særligt igennem med sin...
Blomkålsteaks på grillen med 3 smage
Revolutioner Din Grillmenu med Blomkålssteaks Grillsæsonen er over os, og det er tid til at tænke ud af boksen - eller rettere sagt, ud af grillristen. Mens kød ofte stjæler rampelyset ved grillfester, er der en stigende stjerne, der fortjener din opmærksomhed:...
Porter Gin Cobbler – en ølcocktail
En Ny Cocktail på Repertoiret: Porter Gin Cobbler I hverdagens travlhed og de store øjeblikke i livet søger vi ofte efter små måder at skabe glæde og nydelse på. Denne søgen førte til opfindelsen af en ny cocktail, inspireret af en overflod af gin, modtaget som en...
Indisk Kylling Smash Burger
En Moderne Twist på en Klassiker: Den Indiske Smash Burger I en kulinarisk verden, hvor grænserne konstant udvides, introducerer vi den Indiske Smash Burger - en ret, der forener det bedste fra to kulturer. Denne burger er ikke bare en simpel fusion; den er en hyldest...
Spicy indisk chutney med IPA
Fusionen af Tradition og Innovation: Spicy Chutney med et Twist af IPA I den kulinariske verden er historien ofte en afgørende ingrediens, der tilføjer dybde og kontekst til hver bid. Et fascinerende eksempel på dette er brugen af India Pale Ale (IPA) i madlavning, et...
Gin og Surøl og Negroni Ølcocktail
En Modern Twist på en Klassiker: Gin og Surøl Negroni Negroni har længe været en ikonisk cocktail, elsket af mange for dens perfekte balance mellem sødme, bitterhed og alkoholens styrke. Traditionelt bestående af gin, Campari og sød vermouth, er denne cocktail en fast...
And Char Siu med Brown Ale
Fantastisk Andebryst Char Siu med Brown Ale I en kulinarisk verden, hvor fusion af smage bliver mere og mere populær, bringer denne opskrift på Andebryst Char Siu med Brown Ale en spændende twist til det traditionelle kinesiske køkken. Denne ret kombinerer det bedste...
Jackfruit Nachos
Ny Twist på en Klassiker: Jackfruit Nachos I en verden hvor vegetarisk og vegansk mad vinder mere og mere frem, er det altid spændende at finde opskrifter, der omskriver de traditionelle kødfulde favoritter til noget, alle kan nyde. En af disse genopfindelser, som jeg...
Afrikansk Grillet Mango og Rom Ølcocktail
"En Smag af Afrika: Den Grillede Mango og Rom Ølcocktail" I hjertet af enhver stor cocktail ligger en historie. For den Grillede Mango og Rom Ølcocktail er det en historie, der fletter sammen de rige smage af Afrika med en moderne cocktailkultur. Denne cocktail er en...
Chesepeake WIT BeerBBQ Sauce
Jeg har brugt Chesapeake Bay Rub i denne opskriftBetalt samarbejde med Midtfyns Bryghus - jeg har brugt en WIT fra Bryghuset Den Manglende Led i Verden af Fisk og Skaldyrsretter? En kulinarisk innovation: I en verden, hvor BBQ saucer ofte er designet med kød i...
Seneste kommentarer