Kan man lave Ølpostej, altså leverpostej hvor øl er en ingrediens?  Det måtte vi finde ud af? En god dansk ret, kan vel bare blive endnu bedreved at putte ind den danske nationaldrikken?

Chancen kommer da jeg får besøg fra Norge og skal lave en lille dansk frokost.  Jeg må sige at resultatet blev mere en godkendt, ja faktisk meget godt, og kan anbefales.  Du kan bruge svinelever om du vil bytte ud kalveleveren.

Ølpostej

Prøv den!

Ølpostej

En dejlig leverpostej med øl i
No ratings yet
Forb. tid 10 min
Tilb. tid 1 min
Samlet tid 11 min
Ret Frokostret
Antal 4 pers

Ingredienser
  

  • 500 g Kalvelever
  • 500 g Svinefedt
  • 0,2 l Ale
  • 0,2 l Kalvefond
  • 35 g Løg (ca 1 løg)
  • 15 g salt
  • 90 g Hvedemel
  • 80 g Bacontern Sprødstegte
  • 1 tsk Timian

Sådan gør du
 

  • Find frem alle ingredienser.
  • Lever finhakkes sammen med løg.
  • Bland ind salt, peber og mel og timian
  • Svinefedtet blandes ind i levermassen. Jeg købte hakket fedt, du kan eventuelt koge og hakke det selv.
  • Øl og fond hældes i massen
  • Rør ind de sprødstegte bacontern i massen
  • Bages ved 170 grader i en time
  • Læg et par skiver stegt bacon på og Server!

Noter

Inspireret fra en opskrift fra Pølsemageriet i Silkeborg
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var