Tø op rensdyrskav/lam halvt op. Eller bruger du et helt stykke ren/lam, skærer du kødet i tynde skiver. Det er nemmest når det er lidt tøet op, men ikke helt.
I en stor gryde svitser du flæsk/bacon, champignon, løg og hvidløg i smør..
Når løgen er blød og gylden, tilsætter du lidt af rensdyret/lammet og bruner det.
Læg blandingen til side, og brun resten af kødet i gryden.
Hæld løgblandningen tilbage i gryden med kødet. Tilsæt øllet. Giv det et opkog. Sænk temperaturen og lad det simre i ca 10 min under låg
Tilsæt creme fraiche, myseost, knuste enebær og timian.. Lad det trække.i 5 minutter.
Server i tarteletskaller
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var