af jeric40 | aug 11, 2025 | Madretter med øl, Tilbehør
🌿 Smagen af sol, citron og vinblade Vinblade har noget særligt over sig. De dufter af sydlige himmelstrøg og bærer på en tradition, der er lige så gammel som vinrankerne selv. Og når man pakker dem nænsomt om et fyld af ris, løg, urter og citron – ja, så opstår der...
af jeric40 | aug 7, 2025 | Forret, Lam, Madretter med øl, Tilbehør
🐑 Dolmades med langtidsbraiseret lam og øl Græsk klassiker med nordisk dybde og maltede undertoner Der er noget næsten meditativt over at rulle dolmades. Det gentagende bevægelse. Den lette modstand i vinbladet. Og duften, som langsomt spreder sig i køkkenet, når de...
af jeric40 | jan 26, 2025 | Gryderet, Madretter med øl, Okse
Græsk Ølstifado – En Simreret med Historie og Smag Når man tænker på græsk mad, kommer tankerne ofte til solfyldte tavernaer, friskfanget fisk og de ikoniske retter som moussaka og souvlaki. Men der er en anden side af det græske køkken, som er mindst lige så elsket –...
af jeric40 | okt 22, 2024 | Grill, Madretter med øl, Okse
Smash Græsk Bøf – En Klassiker med et Twist Da jeg først kom til Danmark, blev jeg hurtigt introduceret til klassikeren på grillbaren – den græske hakkebøf. Det var noget, man kunne finde næsten overalt, og selvom den er inspireret af det græske køkken, så har den...
af jeric40 | aug 7, 2024 | Grill, Grill, Lam, Madretter med øl
En Kulinarisk Rejse til Middelhavet Når vi tænker på sommergrill og langsomt tilberedt kød, er pulled pork ofte det første, der falder os ind. Men hvad nu, hvis vi tager en tur til Middelhavet og tilføjer en græsk twist til denne klassiker? Græsk inspireret pulled...
Seneste kommentarer