af jeric40 | mar 27, 2021 | Mad og Øl, Madretter med øl, Påskefrokost, Vegetar
KOGEBOGEN ØLVEGETAR ER NU PÅ GADEN! Jeg har længe tænkt at lave en røget kartoffelmad, så kom tanken om et påskesmørrebrød. Da skal det æg til, ikke også? Hvad skal man bruge for at binde det sammen? Vel, ramsløgen kommer til påsken, så hvorfor ikke bruge den i en...
af jeric40 | mar 13, 2021 | Madretter med øl, Tilbehør, Vegetar
Kartofler er godt – fantastisk godt. For min far, var det aldrig et rigtigt aftenmåltid, hvis der ikke var kartofler. Jeg har arvet hans elsk for kartofler – selv om jeg godt kan lide pasta og ris. Kartoflen er og bliver favoritten. Jeg kan måske...
af jeric40 | okt 27, 2015 | Gryderet, Lam, Madretter med øl
Findes det bedre mad i efteråret end lam? Findes det så en saftigere del af lammet end skanken? Om man så braiserer dette en god porter, så har man grundlaget for en kraftfuld sauce. Derefter laver du en dejlig mos af kartofler, kålrabi og sellerirod, og du har en...
af jeric40 | sep 22, 2015 | Egnsretter, Gryderet, Madretter med øl, Sønderjylland
Irish Stew blev bragt med søfolkene i Aabenraa’s storhedstid. De ændret navnet til ”Airsju”, udtalt med tryk på første stavelse. Det er en ret bestående af røget svinekød, hvidkål og kartofler. Retten er mest udbredt i det østlige Sønderjylland. Den irske stuvning er...
af jeric40 | aug 4, 2015 | Egnsretter, Fyn
Ruskomsnusk er en let og frisk sommerret. Når kartofler, ærter og gulerødderne er modne, bliver de hædret af fynboerne med Ruskomsnusk. Det er en blanding af suppe og grød. Vi handlet de friske ingredienser ind i torvehallerne i København. Dejlige ferske grønsager....
Seneste kommentarer