af jeric40 | jan 10, 2025 | Grill, Madretter med øl, Svin
Porchetta – mere end bare italiensk klassiker For mange er porchetta synonymt med den klassiske italienske rullede svinesteg. Sprød svær, mørt kød og duftende urter som rosmarin og fennikel er det, der først kommer i tankerne. Men hvorfor stoppe der? Porchetta er ikke...
af jeric40 | nov 8, 2023 | Fisk, Julemad, Madretter med øl
Opdagelsen af Rakfisk – Norges Fermenterede Skat Julen nærmer sig i Norge, og med den, en smagstradition, der deler vandene: rakfisk. Denne gamle norske delikatesse kræver en modig gane, et åbent sind og en kærlighed til traditioner. Lad mig føre jer gennem en...
af jeric40 | jun 22, 2023 | Fjerkræ, Grill, Grill, Madretter med øl
Betalt samarbejde med Backkyard Living og Midtfyns Bryhus Mit hjemland Norge er et land med utallige skatte, og mens fjordene og det nordlige lys ofte stjæler opmærksomheden, er det norske køkken en skjult perle, der fortjener sin egen hyldest. I dag vil vi fokusere...
af jeric40 | jun 21, 2023 | Grill, Grill, Madretter med øl, Rubs, Tilbehør
Mit hjemland Norge er kendt for sin rige kulturarv og fantastiske naturskønhed, men landets kulinariske traditioner er også værd at udforske. En af de mest effektive måder at bringe smagen af Norge til dit eget køkken er ved hjælp af en autentisk norsk spicerub. Denne...
af jeric40 | apr 13, 2023 | Grill, Madretter med øl, Tilbehør
Jeg er nordmand, og min mor havde kun en ret hun havde i min madpakke. Brød med brunost – eller myseost. På et tidspunkt havde jeg fået en overdose af myseost, men man kan ikke overse sit ophav. I dag spiser jeg som regel kun myseost i de norske lefser eller...
Seneste kommentarer