Go Back
+ servings

Akvavit kylling på øldåse

Frisk, skandinavisk inspireret smagfuld kylling på dåse
5 fra 1 stemme
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 15 minutter
Ret Hovedret
Køkken Dansk, Grill
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 1 hel kylling
  • 1 dåse øl pilsner eller pale ale
  • 2 spsk akvavit
  • 2 spsk tørret dild eller bedre 3 spks frisk dild
  • 1 spsk havsalt
  • 1 spsk Brunt sukker
  • 1 tsk tørret sennep
  • 1 tsk hvidløgssalt
  • røgflis hickory eller kirsebær. Valgfrit om du vil røge!

Cremet sennep-dild sauce

  • 1 spsk tørret sennep
  • 1 spsk citronsaft
  • 175 g mayonnaise
  • 80 g creme fraiche
  • 65 g grov sennep
  • 2 spsk dild fersk
  • 1 tsk Brunt sukker

Sådan gør du
 

  • Samle ingredienser
  • Valgfrit: Læg træbidder i øl en halv time om du vil røge. Brug hickory eller kirsebær
  • Rens kyllingen indvendig og udvendig.
  • Lav rubben
  • Rub kyllingen
  • Fyld holderen med øl, friske blade af dild og den overskydende rub. (Om du bruger dåse, drik halve dåsen og put rub og dild i dåsen.
  • Sæt kyllingen på dåsen
  • Grill kyllingen i en time og kvarter til 1 og en halv time til den er færdig. Om du stikker en gaffel i låret på kyllingen og det kommer klar væske ud, er den færdig

Cremet sennep-dild sauce

  • Læg den tørrede sennep og citronsaften i en skål. Pisk med en gaffel til det bliver en lind pure. Lad den hvile i 3 minutter.
  • Tilføj mayonnaise, cremefraiche, grov sennep, dild og sukker. Rør sammen. Smag til med salt, peber og eventuelt mere citronsaft.
  • Server med kartofler og sauce

Noter

Efter inspiration af Steven Raichlen
Keyword Fjerkræ, Grill, Madretter med øl
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var