Den ultimative vegetariske ølburger
Dejlig og smagfuld burger
Ingredienser
- 2 ds sorte bønner drænet og tørret
- 1 spsk olivenolie
- 0,5 stk rød peber
- 0,5 stk løg finhakket
- 2-3 dl ale
- 3 fed hvidløg finhakket
- 1,5 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk chilipeber
- 0,5 tsk hvidløgspulver
- 0,5 tsk røget paprika
- 110 g brødrasp
- 2 stk æg
- 1 spsk vegetar Worcestershiresauce
- 2 spsk BBQ Sauce
- Øl ostesovs se opskrift http://xn--logfolk-p1a.dk/dejlig-og-smagfuld-oel-ostesovs/
Sådan gør du
- Dræn de sorte bønner, læg dem i en container og knus dem let. Hæld ale over bønnerne, så de dækkes, og lad dem marinere i 2-3 timer.
- Tænd ovnen til 160 grader. Spred bønnerne på et bagepapir i en bradepande og lad dem tørre i ovnen i 15-20 minutter.
- Mens de sorte bønner er i ovnen, sauteres lidt hvidløg, løg og rød peber sammen i cirka 5 minutter. Aftør blandingen, når den er færdigstegt - vi vil ikke have fugtigheden med i burgeren.
- I en stor skål eller foodpocessor lægger du de resterende ingredienser (spidskommen, chilipulver, hvidløgspulver, røget paprika, brødkrummer, ost, æg, worcestershire, ketchup, salt og peber).
- Rør det hele sammen og tilsæt derefter de sorte bønner. Mos blandingen med en gaffel, og efterlad nogle større stykker bønner.
- Lav så burgere i passende størrelse (ikke for store)
- Læg burgerne på smurt aluminiumsfolie og grill 8 minutter på hver side. Grilles ved ca. 180 grader.
- Smager fantastisk med ølfritter, ølketchup, ølmayo, avacado, ostesovs, løg og øl.
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var