Ale lammepostej
Smagfuld leverpostej
Ingredienser
- 750 g lammelever
- 250 g lammehjerter
- 3 dl Brown Ale
- 200 g Smør
- 75 g Hvedemel
- 2 stk Æbler
- 5 dl piskefløde
- 1 stk løg
- 1-2 fed hvidløg
- 2 dl mælk
- 3 stk Æg
- 5 tsk stødt allehånde
- 5 tsk fennikelfrø
- 1 stk Muskatnød revet
- 1 spsk Peber
- 1,5 spsk salt
Sådan gør du
- Lever, hjerte, løg, hvidløg og æble hakkes i grove bidder
- Lever, hjerte, løg, hvidløg og æble hakkes i kødhakkeren.
- I en gryde bager du en sovs af æg, smør, mel, fløde og mælk.
- Når du har kogt sovsen på, krydrer du den med allehånde, fennikelfrø og muskatnød. Kog det igennem og køl det ned.
- Sovs og de hakkede ingredienser blandes og det hele fortyndes med brown ale.
- Hæld massen i en eller flere forme.
- Den bages i vandbad i ca 1 time ved 180 grader. Prøv om den er færdig med en strikkepind, det må ikke hænge noget fast. Tiden afhænger af størrelsen på formen.
- Brug som almindelig leverpostej, eller prøv "Fjeldabernes natmad"
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var