Andebryst Char Siu med Øl
Dejlig andebryst med en kinesisk twist
Equipment
Ingredienser
- 2 stk Andebryst
- 165 ml Øl - Brown Ale
- 4 spsk Sojasovs
- 2 spsk Hoisinsauce
- 2 spsk Honning
- 1 spsk Sesamolie
- 1-2 fed Hvidløg finhakket
- 1 tsk Frisk ingefær finhakket
- 1 tsk Femkrydderipulver
- Rød farvestof valgfrit - ½ tsk
- Salt og peber efter smag
Sådan gør du
- Bland øl, sojasovs, hoisinsauce, honning, sesamolie, hvidløg, ingefær, femkrydderipulver, og rødt farvestof i en skål. Smag til med salt og peber.
- Rids fedtsiden på andebrysterne let. Placer dem i en frysepose eller en beholder, og hæld marinaden over. Sørg for, at bryststykkerne er godt dækkede. Lad dem marinere i køleskabet i 2-4 timer.
- Forvarm grillen til medium varme rundt 200°C.
- Fjern andebrysterne fra marinaden. Ude ved grillen grilles andebrysterne over direkte varme på skindsiden i ca. 1 minut indtil fedtet er gyldenbrunt, sprødt og de får en flot stegeskorpe, og derefter på den anden side
- Efterfølgende grilles de færdige i grillen i ca. 10-15 minutter på indirekte varme. Hvis du vil have de mellemstegt , let rosa skal de have en intertemperatur på 64-65 grader-
- Når andebrysterne er færdige, lad dem hvile i 5-10 minutter. Skær dem i skiver og server.
- Serverer med ris og grøntsager
Noter
Opskrift 417
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var