Samle alle ingredienser

Find frem 3 skåle. 1 stor og 2 mellemstore

Skil æggeblomme fra æggehvide. Blommerne går i den store skål, mens hviderne i en mellemstor skål.

Tilsæt en knivspids salt i æggehvider og pisk til det begynder at danne spidser i æggehviderne.

Tilsæt så 50g sukker og bland det godt sammen

Tilsæt så de sidste 100 g til æggeblommerne. Pisk til det bliver en lys "æggedosis". (godt mixet æg og sukker)

Mix ind mascarpone ost

I den sidste mellemstore skål hælder du den kolde fløde sammen med flormelis. Pisk til den bliver passe stiv.

Hæld så indholdet i skålen med fløde ind i den store skål med mascarpone og æggeblommer. Pisk sammen let. Til sidst tager du æggehvide og blander den ind med en slikkepot forsigtigt til alt er blandet

I en skål blander du stout og lidt af cognacen. Dyp en og en af ladyfingers i blandingen og læg de i bunden af en skål

Dæk ladyfingers med mascarpone creme. Gentag 2 gange til du har 3 lag god samlet.

Stænk med lidt cognac på toppen.

Lad den køle ned i minimum 6 timer men gerne over natten

Pynt med revet chokolade og de bidder som bliver til overs.

Nyd den!