Blomkålsshawarma med Ølmarinade
Dejlig smagfuld Blomkål Shawarma
Ingredienser
- 1 stort blomkålshoved
- 200 ml øl helst en lys øl
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk tahin sesampasta
- 3 fed hvidløg finthakket
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk cayennepeber valgfrit, for ekstra varme
- Salt og peber efter smag
Servering
- 4-6 pita- eller fladbrød
- Frisk salat f.eks. romainesalat, tomater, agurker, rødløg
- Hummus eller yoghurt-dressing
- Frisk koriander eller persille
Sådan gør du
- Fjern bladene fra blomkålshovedet, og skær det i mundrette buketter.
- I en stor skål, bland øl, olivenolie, citronsaft, tahin, hvidløg, spidskommen, koriander, røget paprika, gurkemeje, cayennepeber (hvis du bruger det), salt og peber.
- Pisk ingredienserne sammen, indtil du har en glat marinade.
- Læg blomkålsbuketterne i marinaden, og sørg for, at de er godt dækket. Dæk skålen til, og lad det marinere i mindst 30 minutter i køleskabet, gerne længere for mere smag.
- Forvarm grillen til 200°C.
- Læg de marinerede blomkålsbuketter på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag blomkålen i den forvarmede grill i 25-30 minutter, eller indtil blomkålen er mør og let karamelliseret. Vend blomkålen halvvejs igennem bagetiden for at sikre, at den bliver jævnt bagt.
- Varm pita- eller fladbrød i ovnen eller på en pande.
- Fyld brødet med de bagte blomkålsbuketter, frisk salat, og eventuelt hummus eller en yoghurt-dressing.
- Denne blomkålsshawarma med ølmarinade er en lækker og smagfuld ret, hvor øllet tilføjer en subtil dybde til marinaden, som komplementerer krydderierne på en skøn måde. Velbekomme!
Noter
Opskrift 468
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var