Citronfromage med Weissbier & Pistacie
Frisk, luftig dessert og med et twist
Ingredienser
- 4 blade husblas
- 3 stk æggeblommer
- 100 g sukker
- 1 stk øko citron skal + 1 dl saft
- 1,5 dl weissbier fx Hefeweizen
- 3 dl piskefløde
- 2 stk æggehvider
Topping:
- Pisket fløde
- Fintrevet citronskal
- Groft hakkede pistacienødder
Sådan gør du
- Læg husblas i koldt vand 10 min.
- Pisk æggeblommer + sukker lyst og luftigt.
- Varm citronsaft + weissbier forsigtigt op (må ikke koge).
- Smelt husblas i den varme væske.
- Rør langsomt væsken i æggeblandingen.
- Tilsæt fintrevet citronskal.
- Pisk fløden let (blød top).
- Pisk æggehvider stive.
- Når citronmassen begynder at sætte sig let:
- Vend først flødeskum i.
- Derefter forsigtigt æggehvider.
- Hæld i glas og sæt på køl min. 3 timer.
Noter
Opskrift 585
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var