Læg flæsket i øl i 30 minutter

Skræl kålrabi og gulerod og skær de i store tern. Kog de møre i en gryde med usaltet (vigtigt) vand. Hæld vandet af og mos kålrabi og gulerødder. Kom fløde og smør i, og smag til med salt og peber.

I en gryde smelter du smørret og piske ind mel. Rør godt i blandingen til den bliver jævn. Hæld in det halve af mælken og rør godt. Hæld ind resten af mælken og rør til du får lind sauce. Lad den småkoge i ca 5 minutter under omrøring. Pas på at den ikke bliver brændt

Steg flæsket. Enten i pande - grill eller ovn til de er sprøde, men husk at spare fedtet!

Hæld fedtet i sovsen (duppen) og rør godt ind

Server flæsket med kålrabimos, kartofler og duppe. Drys lidt hakket purløg over.