• Læg flæsket i øl i 30 minutter
  
• Jeg griller flæsket, for fedtet smelter fra, og flæsket bliver meget sprødt. Husk at grille indirekte, så ikke fedtet smelter ned på brændere eller kul. Da går det ild i det. Jeg griller flæsket i 25-30 minutter til flæsket bliver færdig og sprødt.
  

Persillesovs

• I en gryde smelter du smørret og svitser løget.
• Tilset mel under omrøring i ca 1 minut. Pisk ind vand/øl lidt efter lidt for at undgå at sovsen klumper.
• Derefter pisker du in mælken på samme måde. Tilsæt evt citron
• Sovsen gives et let opkog indtil den er jevn.
• Lige før servering blander rigelig med persille ind i sovsen. og smag til med salt og peber
• Server flæsket med persillesovs, ølsennep og ølsyltede rødbeder
  
• Nyd den danske nationalret med øl og snaps