Frugtøl-is med bær
Sommer på pind – frisk, frugtig og med et strejf af øl
Ingredienser
- Sukkersirup:
Sukkersirup:
- 1 dl vand
- 1 dl sukker
Øl-is:
- 300 g friske bær fx hindbær, brombær, blåbær eller jordbær
- ½ dl sukkersirup
- 2½ dl frugtøl fx en hindbær-, kirsebær- eller brombærøl
Sådan gør du
Lav sukkersiruppen:
- Kog vand og sukker op i en lille gryde under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Tag gryden af varmen, og lad siruppen køle helt af.
- (Den kan laves i forvejen og holder 1–2 uger på køl.)
Lav øl-blandingen:
- Kom bærrene, ½ dl sukkersirup og ca. ½ dl af øllen i en blender. Kør det helt glat.
- Rør derefter resten af øllen i forsigtigt, så boblerne bevares lidt.
Frys isene:
- Hæld blandingen i isforme. Sæt dem i fryseren, og lad dem sætte sig let (30–60 minutter), inden du sætter ispindene i.
- Frys derefter helt igennem – mindst 6 timer eller natten over.
Servering:
- For at få isene ud af formene, kan du skylle ydersiden hurtigt under varmt vand.
- Nyd dem straks – de bliver lidt blødere end almindelige is på grund af øllets alkohol.
Tip
- Du kan variere smagen ved at bruge forskellige typer frugtøl – en mørk kirsebærøl giver dybde, mens en lys hindbær- eller mangoøl gør isen frisk og sommerlig.
- Siruppen kan også tilsættes et strejf af citronsaft eller vanilje for ekstra friskhed.
Noter
Opskrift. 597
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var