Græske Lammekoteletter med Ølmarinade
Dejlig smagfulde lammekoteletter på græsk hvis med græsk tilbehør
Ingredienser
Lammekoteletter Marinade
- 8 stk lammekoteletter
- 1 dl olivenolie
- 1 dl øl helst en lys øl
- 3 fed hvidløg presset
- 1 citron saft og fintrevet skal
- 2 spsk frisk rosmarin hakket
- 1 spsk frisk timian hakket
- 1 spsk tørret oregano
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
Grillede Rosmarinkartofler
- 500 g halvstore kartofler halveret eller små hele
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk rosmarin hakket eller 1 tsk tørret rosmarin
- Salt og peber efter smag
Tilbehør
- 1 rød peberfrugt skåret i skiver
- 1 gul peberfrugt skåret i skiver
- 1 rødløg skåret i både
- 150 g fetaost smuldret
- 100 g sorte oliven uden sten
- Frisk persille hakket
- Tzatziki købt eller helst hjemmelavet
Sådan gør du
Marinade og Lammekoteletter
- I en stor skål blandes olivenolie, øl, hvidløg, citronsaft og -skal, rosmarin, timian, oregano, salt og peber.
- Tilsæt lammekoteletterne og vend dem godt rundt, så marinaden fordeles jævnt. Dæk skålen til og lad kødet marinere i køleskabet i mindst 2 timer (gerne natten over). Du kan også marinere de i fryseposer.
- Forvarm grillen til medium-høj varme. Grill lammekoteletterne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte og har en flot grillfarve. Lad dem hvile i et par minutter før servering.
Grillede Rosmarinkartofler
- Vask kartoflerne grundigt og halver dem. Er de små, grill de hele. Pensl skæresiden eller udsiden af kartoflerne med olivenolie og drys med rosmarin, salt og peber.
- Placer kartoflerne på grillen med skæresiden nedad. Grill dem i ca. 12-15 minutter på skæresiden, indtil de er gyldne og har fine grillmærker.
- Vend kartoflerne og grill dem på den anden side i yderligere 12-15 minutter, eller indtil de er møre, når du stikker en gaffel i dem.
Tilbehør
- nd de skårne peberfrugter og rødløg i lidt olivenolie, salt og peber. Grill dem på grillen i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre og har fine grillmærker.
Servering
- Anret de grillede lammekoteletter på en tallerken med de grillede kartofler og grillede grøntsager. Drys smuldret fetaost, sorte oliven og frisk hakket persille over retten.
Tips
- Marinaden kan også bruges til andre typer kød, såsom kylling eller svinekoteletter.
- Server retten med en frisk græsk salat og tzatziki for en fuldendt græsk oplevelse.
- Et glas koldt græsk øl eller en let hvidvin passer perfekt til denne ret.
Noter
Opskrift 455
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var