Grillede østers med "hot" smørsovs
Har du smagt grillede østers? Det har åbnet østerverdenen til nye mennesker.
Equipment
- Grillhandsker et par
- Østerspande
- Østerskniv
Ingredienser
Østers
- 12 stk Østers
Smørsovs
- 175 g smør usaltet
- 3 spsk hot sauce Jeg brugte Cholula Hot Sauce
- 3 spsk citronsaft
- 100 ml hvedeøl (6 spiseskeer)
- 6 fed hvidløg knuste
- 1/2 tsk Cayennepeber
- 1 spsk persille finhakket
- 1,5 tsk cajun rub brug 1,5 tsk af opskriften under
Cajun Rub
- 2 tsk løgpulver
- 2 tsk paprikapulver
- 1,5 tsk salt
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk Cayennepeber
- 0,5 tsk malt hvid peber
- 0,5 tsk stødt spidskommen
Sådan gør du
Smørsovs
- Bland smør, hot sauce, citronsaft, øl, hvidløg og rub i en lille gryde.
- Kog den op, og lad den simre nogle minutter. Tag af panden og si saucen. Tilsæt persillen
Østers
- Varm grillen på høj varm. Placer de uåbnede østers på grillen med i risten. Pas på at de ikke vælter når de åbner og al saften forsvinder. En østerspande som på billedet gør det meget nemmere
- Grill østerserne til toppen åbner sig. Det tager 2-4 minutter. Har de ikke åbnet sig efter 4 minutter, så kaster du de ud. Så er det ikke gode.
- Med grillhandsker eller et viskestykke tager du østerserne til et tallerken/serveringsfad. Med en østerskniv fjerner du topskallet. Fjern eventuelle knuste skal fra østersen.
- Hæld en ske med med smørsovs over
- Server med en gang - eller lad de gratinere et par minutter - dit valg!
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var