Grillet Klipfisk på en seng af Ærtotto
Dejlig smagfuld klipfisk
Ingredienser
- 400 g klipfisk udøllet og skyllet
- 0,5 l IPA
- Olivenolie
- 2 fed hakket hvidløg
- 1 citron skåret i skiver
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille hakket
- 4 portioner ærtotto - se link i post og i noter
Sådan gør du
- Lav din ærtotto: klikbar link i posten og noter)
- Sørg for at klipfisken er godt udøllet, skyllet og tørret. Dette kan tage op til 48 timer, så planlæg i forvejen. Jeg bruger en IPA til at udølle fisken. 1/3 IPA og 2/3 vand
- Skær fisken i portionsstykker.
- Tænd grillen og lad den blive varm. - medium høj varme
- Pensl grillristen med olie for at forhindre fisken i at hænge fast.
- Pensl klipfisken med olivenolie og drys med hakket hvidløg og sort peber.
- Placer fisken på grillen og grill i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil fisken er gylden og gennemkogt.
- Placer citronskiverne på grillen i de sidste par minutter.
- Server klipfisken varm, på en seng af ærtotto, drysset med frisk persille og med grillede citronskiver på siden.
Noter
Opskrift 403
Link til Ærtotto finder du her:
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var