Habenero Salsa
Dejlig stærk salsa
Ingredienser
- 3-4 habanero chilier stilk fjernet
- 2 dl lys til til kogning
- 1 stor tomat groft hakket
- 1 lille løg hakket
- 2 fed hvidløg hakket
- Saften fra 1 lime
- En håndfuld frisk koriander hakket
- Salt efter smag
Sådan gør du
- Forbered chilier: Ifør dig handsker og fjern stilkene fra habanero chilierne. Hvis du ønsker en mildere salsa, kan du også fjerne frøene.
- Kog chilierne: Placer habanero chilierne i en lille gryde med øl og bring det i kog. Kog i ca. 10 minutter, eller indtil chilierne er bløde. Dræn og afkøl.
- Blend ingredienserne: Placer de kogte habanero chilier, hakket tomat, løg, hvidløg, limejuice og koriander i en blender eller foodprocessor.
- Purér: Blend indtil salsaen er godt blandet, men stadig har en smule tekstur. Smag til med salt.
- Justér smag: Tilsæt mere limejuice eller salt efter behov, og evt. mere koriander, hvis du ønsker det.
- Afkøl: Overfør salsaen til en beholder og lad den hvile i køleskabet i mindst en time for at lade smagene blande sig.
- Server: Server salsaen med caribiske hush puppies, nachos eller andre snacks.
Noter
Opskrift 366
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var