Samle alle ingredienser

Skrab fiskene og skyl den godt. Gnid den ind med salt

Pil rejer.

Steg lidt løg i en gryde. Tilsæt skallerne fra rejer og hvedeøl,s amt 0.4 l vand. Kog op. Ha ind krydderier og lad det koge i 15-20 minutter.

Si kraften, kast skallerne, og lad saucen koge videre og reducere tuk ca 1 dl sauce

Forvarm ovnen til 200 grader. Skær et lille snit ved benet, så den ikke sprækker når den bliver bagt.

Læg fisken i et ildfast fad, og bag den i 15 minutter.

Rør smør ind i sovsen

Server fisken hel, med rejer over og sovs over. Vi havde også kartofler til