Go Back
–+ servings

IPA Marinerede Rakfisk med Rygeostcreme

Den danske klassiker, laks med rygeostcreme er fusioneret med norske råvarer
5 fra 10 stemmer
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
1 dag 30 minutter
Samlet tid 1 dag 45 minutter
Ret Forret, Hovedret
Køkken Dansk, Norsk
Antal 6 personer

Ingredienser
  

Rakfisk

  • 1 stk rakfiskside ca 400-500 g
  • 0,33 l IPA
  • 1 stk agurk i tern
  • 0,5 bundt purløg finhakket

Rygeostcreme

  • 200 g fynsk rygeost
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 stk lime saft
  • 0,5 bundt purløg finhakket

Ølsyltede rødløg

  • 4-5 stk rødløg
  • 0,33 l ale
  • 0,3 l lagereddike
  • 150 g sukker
  • salt

Servering

  • Rugbrødsnacks eller rugbrød

Sådan gør du
 

  • Læg rakfisken i IPA i 30 minutter. Skær den så i 1,5 cm skiver.

Rygeostcreme

  • Rør alle ingredienser sammen.
  • Sæt på køl indtil servering hvor der pyntes med al purløgen.

Ølsyltede løg

  • Kog alt undtagen rødløg op.
  • Skær løg i skiver.
  • Kog alt undtagen rødløg op.Skær løg i skiver.Hæld den kogende lage over, lad den trække i køleskab 1 døgn.
  • På rugbrødsnack lægger du rakfisk, rygeostcreme, ølsyltede rødløg, agurktern i små tern og purløg.
  • Velbekomme
Keyword Rakfisk
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var