Go Back
–+ servings

Irsk Guinnes Pie

En Hjertevarmende Ret, Der Får Dig til at Smile
4.86 fra 7 stemmer
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 2 timer 10 minutter
Samlet tid 2 timer 25 minutter
Ret Hovedret
Køkken Europæisk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 500 g oskekød i tern
  • 2 stk gulerødder store og skåret i tern
  • 2 stk bladselleri stængler hakket
  • 2 fed hvidløg hakket
  • 330 ml Guiness eller stout
  • 500 ml oksekød- eller grøntsagsbouillon
  • 2 spsk tomatpure
  • 1 spsk Worcestershire sauce
  • 1 tsk tørret timian
  • 1 tsk tørret rosmarin
  • 1 stk laurbærblad
  • salt og pber
  • 2 spsk mel
  • olie eller smør til stegning
  • 1 stk butterdej eller tærtedej (købt eller hjemmelavet)
  • 1 stk æg let pisket (til pensling)

Sådan gør du
 

  • Samle alle ingredienser
  • Varm olien eller smørret op i en stor gryde eller stegepande over medium varme. Tilsæt oksekød og brun det på alle sider. Fjern kødet fra gryden og sæt det til side.
  • Tilsæt hakket løg, gulerødder, bladselleri og hvidløg i gryden og sautér, indtil grøntsagerne er bløde, ca. 5-7 minutter.
  • Tilsæt det brunede kød tilbage i gryden sammen med grøntsagerne. Drys melet over og rør godt, så melet bliver fordelt og absorberet.
  • Hæld Guinness øl, bouillon, tomatpuré og Worcestershire sauce i gryden. Tilsæt timian, rosmarin, laurbærblad, salt og peber. Rør godt og bring blandingen til en let kogning. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 1-1,5 timer, eller indtil kødet er mørt og saucen er tyknet. Hvis det bliver nødvendigt, kan du tilsætte mere bouillon eller vand undervejs.
  • Forvarm ovnen til 180°C
  • Når fyldet er færdigkogt, fjern laurbærbladet og hæld blandingen i en stor tærte- eller bageform.
  • Rul butterdejen eller tærtedejen ud og dæk fyldet i formen. Sørg for, at dejen dækker formens kanter, og tryk forsigtigt dejen fast langs kanterne for at forsegle den. Skær et lille kryds i midten af dejen for at tillade damp at slippe ud under bagning.
  • Pensl dejen med det let piskede æg for at give tærten en gylden overflade. Bag tærten i den forvarmede ovn i ca. 30-40 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun og sprød.
  • Fjern tærten fra ovnen og lad den hvile i et par minutter, før du skærer den og serverer den.
  • Server din Guinness Pie varm, eventuelt sammen med en portion kartoffelmos, grønne bønner, ærter eller en frisk salat for at fuldendemåltidet.

Noter

Opskrift 317
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var