Jackfruit Nachos
Dejlige og smagfulde vegetar nachos
Ingredienser
- 2 ds jackfruit i lage
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 stk løg skåret i skiver
- 3 fed hvidløg knust
- 60 ml ølfond
- 200 ml salsa gerne hjemmelavet
- syltede jalapenos
- 200 g cheddar
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200. Smør en bageplade let.
- Lav din ølfond fra bunden af, eller brug en essen hvor du har 50% pilsner og 50% vand
- Tøm og skyl jackfruiten. Skær jackfruiten i mindre stykker ved at skære den fra kernen til kanten for at få den mest strimlede struktur - som pulled pork eller kylling.Tilsæt olie i en stor stegepande eller gryde ved medium høj varme. Når den er varm, tilsæt løg og hvidløg. Steg indtil løgene er møre og begynder at blive brune - ca. 5 minutter.
- Tilsæt hakket jackfruit og ølfond. Dæk og fortsæt med at koge yderligere 8-10 minutter, indtil jackfruiten er blød nok til, at den kan moses. Mos jackfruiten med kartoffelmoser, indtil den går i stykker og ser trukket eller strimlet ud.
- For at gøre pulled jackfruit færdig, spredes den strimlede jackfruit i et jævnt lag på bagepapiret/bagepladen. Sæt den i ovnen i 15 minutter.
- Tag ud af ovnen og hæld 110 ml Salsa i, og rør det godt ind i jackfruiten. Sæt den tilbage i ovnen i ca. 10 minutter, indtil det ser lækkert og gyldent ud og endda et par tråde bliver lidt brændte.
- I et ildfast fad lægger du nachochips og jackfruitblanding lagvis med jalapenos i mellem.
- Top med ost - og sæt den i ovnen til osten er smeltet.
Noter
Opskrift 416
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var