I en stor gryde, kombiner øl, ketchup, æblecidereddike, brun farin, sojasauce, jerk krydderi, limejuice, hvidløg, chilipulver, ingefær, sort peber og salt.

Rør godt rundt og tænd for medium varme.

Lad blandingen simre i 20-30 minutter, eller indtil den er reduceret og har en sauce-konsistens. Rør ofte for at forhindre, at den brænder på.

Når saucen har den ønskede konsistens, fjernes den fra varmen og afkøles.

Hæld saucen over i en skål eller flaske, og lad den køle af i køleskabet, før den anvendes. Saucen vil blive tykkere, når den køles ned.