Samle alle ingredienser

Kør kød, den pillede løg og bacon 2 gange igennem hakkeren

Kom farsen i en skål og rør den med nellike, allehånde, salt, peber, æggehvider og kartoffelmel.

Tilsæt det kolde øl lidt ad gangen, så farsen bliver blød, pas dog på, at den ikke bliver for flydende. lad den hvile i minimum en halv time

Steg en lille prøvedelle, så du er sikker på, at farsen er krydret, som du ønsker,

Kør den gennem pølsestopperen. Passe fast. Rul de så i passende længder. Lad de så hvile i køleskabet en times tid

Blancher de i 80 graders vand 15-20 minutter

Steg før servering! Server med passende tilbehør som rødkål.