Go Back
–+ servings

JuleØlsild

På et sildebord op mod jul, skal det være en julesild - eller juleølsild.
5 fra 5 stemmer
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 21 minutter
Ret Frokostret
Køkken Dansk, Jul, Påske
Antal 6 personer

Ingredienser
  

  • 6 stk Sildefileter jeg brugte spegesild - men du kan bruge gammeldags modnede
  • 3 stk Løg i skiver
  • 1 bundt dild
  • 1 stk kanelstang
  • 2-3 stk allehåndebær eller 2 tsk allehåndepulver
  • 1 spsk sennepsfrø eller 2 tsk sennepspulver
  • 1 stk Laurbærblad
  • 3 dl Lagereddike
  • 3 dl juleøl
  • 1,5 dl rørsukker det tilsvare ca 125 g< Smag til så du får den rette sødme

Sådan gør du
 

  • Spegesildfileterne skal udølles i et døgn. Skift gerne øl eller til vand efter 12 timer Jeg lod den selvfølgelig udølle i juleøl.
  • Løgene skæres i skiver. Læg fileterne og løg i en skål sammen med hakket dild
  • Kog en lage af allehånde, kanelstang, sennepskorn, peber, eddike og juleøl. Lad lagen simre i ca 10 minutter Lad lagen køle af, og hæld den kolde lage over silden - og lad den trække minimum 2-3 timer eller til næste dag
  • Server på rugbrød med alt det gode til!
Keyword Fisk, Julemad, Madretter med øl, Sild
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var