Skræl kålrabien og skær den i mindre stykker.

Kog stykkerne møre i en gryde med usaltet vand. Hæld vandet fra, og lad kålrabien dampe af i et par minutter, så den bliver lidt tør.

Mos kålrabien med en kartoffelstamper eller stavblender – mos gerne lidt groft, hvis du kan lide det.

Rør øl, fløde og smør i kålrabien. Smag til med salt, peber og muskatnød.

Øllet giver mosen en let, aromatisk dybde, der passer godt til kålrabiens sødme.