Kålrabivaffel
Dejlig og sund vaffel af restemad
Ingredienser
- 2 stk æg
- 3 dl hvedemel
- 3 dl kålrabimos rester har du ikke rester, se under
- olie til stegning
Kålrabimos
- 0,5 stk kålrabi skrællet og i store tern
- 1 stk gulrot skrællet og i store tern
- 1 l øl grøntsagsfond 50% maltrig ale i
- 0,5 dl fløde valgfrit
- 1,5 spsk smør
Sådan gør du
Med rester af kålrabimos
- Bland æg, kålrabimos og hvedemel sammen i en skål, indtil du har en tyk dej..
- I et opvarmet og smurt vaffeljern steges vaflerne i cirka 5 minutter ved middel varme.
Kålrabimos
- Rens, skræl og skær grøntsagerne i lige stykker.
- Kom dem i en gryde, og tilsæt ølfond til at dække indholdet og lidt salt
- Kog grøntsagerne møre.
- Hæld kogevandet fra (spar på det) og mos dem sammen med fløde (hvis du bruger det) og smør. Jeg bruger kogevandtet i stedet for fløde, Hvis du vil have en finere konsistens i dejen, kan du køre den med en stavblender eller i en højhastighedsblender.
- Smak til med salt og pepper
- Server!
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var