Kinesisk BBQ Sauce med øl
Dejlig kinesisk inspireret BeerBBQ Sauce
Ingredienser
- 120 ml øl foretrækker en mørk øl som stout eller porter
- 180 ml hoisinsauce
- 60 ml sojasauce
- 60 ml honning eller brun sukker
- 3 fed hakket hvidløg
- 1-2 spsk hakket frisk ingefær
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk risvineddik eller hvidvineddik
- 1 spsk chili sauce eller sriracha juster efter smag
- 2 tsk femkrydderipulver
- 1 tsk sort peber
- 2 forårsløg fint hakket (valgfrit, til pynt)
Sådan gør du
- Hak hvidløg, ingefær og forårsløg (hvis du bruger dem).
- I en mellemstor gryde, blander du øl, hoisinsauce, sojasauce, honning eller brun sukker, hakket hvidløg, hakket ingefær, sesamolie, eddik, chili sauce, femkrydderipulver og sort peber.
- Bring blandingen til en let simring over medium varme. Når den begynder at simre, reducer varmen til lav og lad det simre i 20-30 minutter, eller indtil saucen er reduceret og har en let sirupsagtig konsistens.
- For en glattere sauce kan du si den for at fjerne hvidløg og ingefær stykker.
- Fjern saucen fra varmen og lad den køle af. Smag til og juster krydderier efter behov. Hvis du vil, kan du røre de hakket forårsløg ind i saucen lige inden servering for et friskt pift.
- Denne sauce kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Den er perfekt til at pensle på grillretter som ribben, kylling eller endda grøntsager.
Noter
Opskrift 358
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var