Go Back
–+ servings

Knust agurkesalat

Frisk og spicy agurkesalat
5 fra 6 stemmer
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 10 minutter
30 minutter
Samlet tid 40 minutter
Ret Tilbehør
Køkken Amerikansk, Grill
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Knust agurkesalat

  • 1 stk agurk delt på langs
  • 1 tsk havsalt
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 tsk Szechuan peberkorn ristet og knust
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk rørsukker
  • 1 spsk gueuze eller anden syrlig øl
  • 1 knsp sort peber
  • 2 spsk sojasauce
  • 1 stk rød chili

Sådan gør du
 

  • Start med agurken. Skær enderne af og del den på langs. Brug derefter bagsiden af din kniv eller grill spate til at "smække" eller "klaske" agurken, indtil den knækker og brydes op i mindre stykker. Skær stykkerne i mundrette bidder.
  • Overfør agurkstykkerne til en stor skål, tilsæt salt og bland godt. Lad det stå i 15-20 minutter. Dette hjælper med at trække noget af vandet ud af agurken.
  • Imens kan du forberede dressingen. Rist Szechuan peberkornene på en tør pande over medium varme, indtil de begynder at dufte. Lad dem afkøle og knus dem derefter i en morter.
  • Bland sesamolie, sojasauce, gueuze, sukker, de knuste Szechuan peberkorn, hakket hvidløg og hakket chili i en lille skål.
  • Efter agurken har stået med salt, dræn væsken af og tilsæt dressingen. Bland godt og server straks.

Noter

Opskrift 332
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var