Samle ingredienser

Kyllingen skylles grundigt under den kolde hane, og husk også skylle den godt indvendigt. Læg kyllingen i en stor gryde og hæld øllet over. Kog op lidt vand og rør ind terning med bouillon, og hæld i. Tilsæt vand til kyllingen så vidt er dækket med vand.

Kog op og skum urenhederne fra med en hulske.

Gulerødder, persillerod, porretoppe og løg hakkes groft Jeg skræller rodfrugtene, men det holder at vaske de godt. Kom dem i gryden til kyllingen.

Tilsæt timian, peberkorn og groft salt, og læg låget på.

Lad nu suppen småkoge i en time til 1 time og et kvarter, så bør kyllingen være mør.

Tag kyllingen op. Pil kødet fra skroget og riv i små bidder. Skroget kommes tilbage i gryden, og suppen koges nu videre i 15-30 minutter.

Kassér skroget og sigt suppen, og hæld den tilbage i gryden.

Tilsæt fyldet. Porre skæres i tynde skiver, gulerødder og persillerod hakkes i mindre tern. Kom fyldet i suppen og lad den koge fem minutter.

Kom kyllingekødet i og varm det kort igennem. Smag til med salt,

Server med brød