Go Back
–+ servings

Kyylling Souvlaki med ølmarinade

Dejlige græske smage
5 fra 5 stemmer
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 15 minutter
2 timer
Ret Hovedret
Køkken Europæisk, Grill
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Kyllingmarinade med øl

  • 600 g kyllingebryst eller kyllingelår uden ben skåret i tern på ca. 2,5 cm
  • 1 dl olivenolie
  • 1 dl øl helst en lys øl
  • 3 fed hvidløg presset
  • 1 citron saft og fintrevet skal
  • 1 spsk tørret oregano
  • 1 spsk tørret timian
  • 1 tsk tørret rosmarin
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sort peber

Græsk Pitabrød

  • 500 g hvedemel
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 2,5 dl lunkent vand
  • 7 g tørgær ca. 1 pose
  • 2 spsk olivenolie

Traditionelt Tilbehør

  • 1 agurk skåret i skiver
  • 2 tomater skåret i skiver
  • 1 rødløg skåret i tynde skiver
  • 150 g fetaost smuldret
  • 100 g sorte oliven uden sten
  • Tzatziki se opskrift nedenfor

Tzatziki

  • 250 g græsk yoghurt
  • 1 agurk revet og drænet for væske
  • 2 fed hvidløg presset
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk frisk dild hakket
  • 1 spsk citronsaft
  • Salt og peber efter smag

Sådan gør du
 

Souvlaki

  • Bland olivenolie, øl, hvidløg, citronsaft og -skal, oregano, timian, rosmarin, salt og peber i en stor skål.
  • Tilsæt kyllingeternene og vend dem godt rundt, så marinaden fordeles jævnt. Dæk skålen til, og lad kødet marinere i køleskabet i mindst 2 timer (gerne natten over).
  • Tag kyllingeternene ud af marinaden og dup de tørre med køkkenrulle. Træd de på grillspyd
  • Forvarm grillen til medium-høj varme. Træk kyllingeternene på spyd, og grill dem i ca. 8-10 minutter, eller indtil de er gennemstegte og har en flot grillfarve. Vend dem jævnligt, så de bliver jævnt grillet.

Græsk Pitabrød

  • Dej: Bland mel, salt og sukker i en stor skål. Opløs gæren i det lunkne vand, og lad det stå i 5 minutter. Tilsæt gærblandingen og olivenolien til melet, og ælt dejen godt sammen, indtil den er glat og elastisk.
  • Hævning: Dæk dejen til med et fugtigt klæde, og lad den hæve i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
  • Formning: Del dejen i 6-8 lige store stykker, og rul dem ud til flade cirkler på ca. 1 cm tykkelse.
  • Bagning: Bag pitabrødene på grillen i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og har fine grillmærker.

Tzatziki

  • Forberedelse: Riv agurken groft, og pres den for at fjerne overskydende væske.
  • Blanding: Bland agurken med græsk yoghurt, hvidløg, olivenolie, dild og citronsaft. Smag til med salt og peber.

Servering

  • Souvlaki: Server de grillede kyllingespyd på et fad.
  • Pitabrød: Servér de nybagte pitabrød ved siden af.
  • Tilbehør: Anret agurkeskiver, tomatskiver, rødløg, fetaost og oliven på en tallerken.
  • Tzatziki: Server tzatzikien i en skål ved siden af.
  • Velbekomme!
  • Yummy!

Tips

  • Du kan også tilføje peberfrugt eller svampe på grillspydene for ekstra smag.
  • For en autentisk græsk oplevelse, servér retten med et glas koldt ouzo eller en græsk øl.

Noter

Opskrift 454
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var