Samle alle ingredienser

Skær lam i terninger

Skær grønsager i terninger

Varm olivenolie i en gryde og brun lammet

Læg lammet til side, og steg grønsagerne i samme gryde til de er myke

Tilsæt hvedemel i grønsagerne og fortsæt med at stege til melet har en farve af karamel.

Hæld i lammefonden og øllet. Lad det koge ind sammen med timiankviste og laurbærblad, så det bliver tykkere og melet er jevnet ud

Læg et et lag med kartofler i bunden af en ildfast form. Hæld så halvparten af lammegyden over. Læg et ny lag med kartofler, så resten af lammegryden, og slut med de sidste kartofler-

Lad det stege i ovnen 1-1 1/2 time ved 170 grader til kartoflerne er sprøde

Server!