Go Back
–+ servings

Lohikeitto

finsk laksesuppe med et strejf af øl
5 fra 3 stemmer
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Ret Hovedret
Køkken Europæisk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 500 g laks
  • 500 g kartofler
  • 1 stk porre
  • 1 stk gulerod
  • 1 liter fiskefond
  • 1 dl lys øl
  • 2 dl fløde
  • 25 g smør
  • 1 laurbærblad
  • Frisk dild
  • Salt og peber
  • Evt. citron

Sådan gør du
 

Base

  • Smelt smør i en gryde
  • Sautér porre og gulerod let (uden farve)

Suppe

  • Tilsæt kartofler, fond, øl og laurbærblad
  • Kog 10–15 min til kartoflerne er møre

Laksen i

  • Tilsæt laks
  • Lad simre 3–5 min (må ikke koge hårdt)
  • Finish

Finish

  • Tilsæt fløde
  • Smag til med salt og peber
  • Vend frisk dild i
  • Evt. et lille squeeze citron

Noter

Opskrift 588
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var