Mojito Øl Cheesecake
Dejlig smagfuld dessert, inspireret af den fantastiske drink Mojito
Forb. tid 15 minutter min
Tilb. tid 15 minutter min
5 timer t
Ret Dessert
Køkken Latin Amerikansk
Kiksebund
- 200 g smør
- 400 g digestive kiks
Ostecreme
- 5 blade husblas
- 600 g flødeost natrurel
- 200 g flormeslis
- 3 lime skallen
- 3 dl fløde
- Grøn pasta- eller frugtfarve
Mojito Ølgele
- 6 blade husblas
- 3 lime saften
- 100 g sukker
- 2 dl øl Jeg brugte sunshine fra Midtfyns
- 2 spsk rom
- En håndfuld mynteblade gerne med stængler
- Grøn pasta- eller frugtfarve
- Pynt
- Lime
- Mynteblade
Kiksebund
Smelt smørret
Knus kiksene og bland dem med det smeltede smør.
Forbered en springform (26-28 cm) ved at beklæde bunden med bagepapir og siderne med kageplast.
Pres kikseblandingen glat i bunden og ud til kanten.
Køl bunden ned.
Ostecreme
Forbered husblas ved at lægge det i koldt vand.
Riv limeskal og gem limesaften til geléen.
Pisk flødeost med flormelis og den revne limeskal.
Pisk fløden til blødt skum i en separat skål.
Tag en smule af flødeosteblandingen og varm forsigtigt op sammen med husblas, og bland det med resten af flødeostecremen gradvist.
Vend flødeskummet i.
Sprøjt cremen over kiksebunden og sørg for at sprøjte langs siderne først for at få en flot kant.
Køl kagen ned i min. to til tro timer.
Mojito Ølgele
Forbered husblas ved at lægge det i koldt vand.
Kog ingredienserne op: limesaft, øl, sukker, rom og mynte.
Sigt saften og tilsæt husblassen og lidt grøn farve.
Fordel og frys geléen i halvkugleforme.
Tips
Sørg for at geléen er afkølet, men ikke begyndt at stivne, før den fordeles i formene.
Brug forskellige størrelser af halvkugleforme for at skabe variation i pyntet.
Tjek kagen regelmæssigt mens den køler, for at sikre at den sætter sig korrekt.