Samle alle ingredienser

Rens sildefileter, og skær af finnen om det ikke er gjort

Finhak skalotteløg og dild

Pensle sildefileterne med sennep på indersiden

Drys skalotteløg og dild over sennepen og luk sildefiletene

Steg dem ca 2-3 minutter på hver side i rapsolie på høj varme

Bland lagen sammen og kog den i ca 5 minutter

Tilsæt sukkeret lidt af gangen, og smag på lagen ind imellem, og stop hvis den bliver for sød. Smager lagen godt, bliver silden god!

Læg sildene i et fad, og hæld lagen over når den har kommet ned på værelelsestemperatur.

Lad den stå i køleskabet i mindst 2 dage, gerne 3-4.

Serveres med rødløg i skiver og frisk dild, og groft rugbrød

Server også med en Moonshine og en snaps