Nem Shepherds Pie
Utrolig nem og velsmagende Shepherds Pie
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 1 stk stor løg hakket
- 2-3 stk gulerødder mellemstore - hakket
- 2 stilke timian bladene
- 500 g hakket lammekød oksekød kan også bruges
- 2 spsk tomatpure
- 200 g ærter frosne eller friske
- worcestershire sauce en stor "splash"
- 500 ml ølfond af okse
- 900 g kartofler skåret i store tern
- 85 g smør
- 3 spsk mælk
Sådan gør du
- Varm olien i en gryde på medium varme og steg de hakkede løg og gulerødder nogle minutter til de begynder at mørne
- Når de har blevet møre - skru op for varmen. Hæld i kødet og brun det
- Tilsæt tomatpure og Worcestershire sauce og lad det stege nogle minutter.
- Hæld over ølfonden og kog op. Skru ned for varmen og lad det simre under låg i 20 minutter. Tag af låget og lad det simre i 20 minutter til. Tilsæt ærter når der er et par minutter tilbage. Laver du ikke fond fra bunden - kan du bruge knorr eller andre og erstat 50% af vandet med en god ale.
- Sæt ovnen til 180 grader - eller 160 grader varmluft. Derefter laver du kartoffelmos. Kog de skrællede kartofler, som er skåret i store tern i usaltet vand i 10-15 minutter, til de er møre. Hæld vandet fra og mos de med 85 g smør og mælk,
- Hæld indholdet i gryden i et ildfast fad. Ovenpå smører du kartoffelmosen ud. Lav gerne et et mønster.
- Bag den i ovnen i 20-25 minutter til toppen starter at få farve og blandingen bobler gennem ude i kanten.
- Lad den hvile i 5 minutter før du serverer.
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var