Øl-Batterede Popcorn Kylling
Dejlige sprøde kyllingesnacks
Ingredienser
- 500 gram kyllingebryst skåret i små bidder
- 250 ml øl en lys pilsner eller lager vil fungere godt
- 175 gram hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- 1/4 teskefuld cayennepeber juster efter smag
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
- Vegetabilsk olie til fritering
Sådan gør du
- I en stor skål, bland hvedemel, bagepulver, paprika, hvidløgspulver, cayennepeber, salt og peber. Tilsæt øllen gradvist, mens du rører, indtil dejen er jævn og uden klumper. Dejen skal være tyk nok til at klæbe til kyllingen, men ikke for tyk. Juster konsistensen med mere øl eller mel om nødvendigt.
- Krydre kyllingebidderne let med salt og peber. Du kan også lade kyllingestykkerne marinere i lidt af øllen i 15-30 minutter før madlavning for ekstra smag.
- Varm en dyb gryde eller frituregryde med vegetabilsk olie til ca. 180°C. Brug tilstrækkelig olie til, at kyllingestykkerne kan flyde frit.
- Dyp kyllingestykkerne i dejen, så de er helt dækkede, og lad overskydende dej dryppe af. Fritér kyllingestykkerne i den varme olie i små portioner, så de ikke klæber sammen. Fritér i 3-4 minutter eller indtil de er gyldne og gennemstegte. Anvend et stegetermometer for at sikre, at kyllingen når en intern temperatur på 75°C.
- æg de færdige kyllingestykker på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
- Server din popcorn kylling varm, eventuelt med dips såsom barbecue-sauce, honning-sennepsdressing eller ranch dressing
Noter
Opskrift 469
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var