Go Back
–+ servings

Øl-marineret ørred på Himalaya saltblok

Dejlig smagfuld og saftig ørred
5 fra 5 stemmer
Udskriv Pin Recipe
Ret Hovedret
Køkken Grill, Norsk
Antal 2 personer

Ingredienser
  

Laks

  • 2 stk ørredfileter ca. 200-250 gram hver
  • 0,25 l lys øl f.eks. pilsner eller hvedeøl
  • 2 spsk sojasovs
  • 1 spsk honning
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 fed hvidløg hakket
  • 1 tsk frisk rosmarin hakket
  • 1 tsk frisk timian hakket
  • Friskkværnet sort peber

Grillet Asparges med Citron

  • 1 bundt friske asparges
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 stk citron saften
  • Salt og peber

Frisk Salat med Øl-Citrusdressing

  • 1 pose blandet salat
  • 1 stk appelsin fileteret
  • 1 stk avokado skåret i skiver
  • 1 stk rødløg tynde skiver
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 spsk lys øl f.eks. pilsner eller hvedeøl
  • 1 tsk honning
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

Laks

  • Samle ingredienser
  • Forbered marinaden: Bland øl, sojasovs, honning, olivenolie, hakket hvidløg, rosmarin og timian i en skål.
  • Placer ørredfileterne i en stor lynlåspose eller en flad skål og hæld marinaden over. Sørg for, at laksen er dækket af marinaden.
  • Mariner ørreden i køleskabet i mindst 30 minutter, gerne op til 2 timer for at absorbere smagene.
  • Forbered saltblokken: Placer din Himalaya saltblok på grillen eller en gasbrænder.
  • Varm saltblokken langsomt op over lav varme i ca. 15 minutter, øg derefter til medium varme i yderligere 15 minutter og til sidst til høj varme i 10 minutter.
  • Grill ørreden: Fjern ørredfileterne fra marinaden og tør dem let af med køkkenrulle.
  • Placer ørredfileterne direkte på den varme saltblok med skindsiden nedad.
  • Grill ørreden i ca. 3-5 minutter, afhængigt af tykkelsen, indtil skindet er sprødt og laksen let slipper saltblokken.
  • Vend forsigtigt ørreden og grill den anden side i yderligere 3-5 minutter, indtil laksen er gennemstegt, men stadig saftig.
  • Fjern forsigtigt laksen fra saltblokken.

Grillet Asparges med Citron

  • Vend aspargesene i olivenolie, citronsaft, salt og peber.
  • Grill aspargesene på saltblokken eller direkte på grillen i ca. 4-6 minutter, indtil de er møre og let forkullede.

Frisk Salat med Øl-Citrusdressing

  • Anret salaten: Placer blandet salat i en stor skål eller på et fad.
  • Tilsæt appelsinfileter, avokadoskiver og rødløg.
  • Forbered dressingen: I en lille skål, bland olivenolie, citronsaft, øl, honning, salt og peber.
  • Pisk ingredienserne sammen, indtil dressingen er godt blandet.
  • Servering: Hæld dressingen over salaten lige før servering.
  • Vend forsigtigt salaten for at sikre, at dressingen fordeles jævnt.

Servering

  • Anret ørredfileterne på en tallerken og pynt med citronskiver og med tilbehør.
  • Server straks.

Noter

Opskrift 452
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var