Samle dine ingredienser

Steg løg i olie i gryde til de er bløde. Tilsæt øl, tomatpure og Worcestershiresauce og kog op.

Brun lammeskankene hurtigt på alle sider i en stegepande.

Ha dem over i en ildfast form. For at få med smagen fra bruningen, hæld kraft i stegepanden og hæld i sukkeret og varm under omrøring.

Hæld kraften i gryden, tilsæt rosmarin. Kog op. Hæld så kraften/saucen over skankene i den ildfaste form. Dæk til med låg eller aluminiumsfolie. Jeg satte de på grillen på 160 grader i 2,5 timer.

Skræl kartofler, kålrabi og persillerod. Skær de bider og kog dem møre i vand. Hæld af vandet, tilsæt fløde og smør. Mos det hele til det bliver en jævn mos.

Hæld kødsaucen gennem en si og kog op. La den koge lidt ind.

Server med rodmos og sauce