Find frem alle ingredienser

Bland sammen de tørre ingredienser til en rub

Gnid lammeskankene ind i rubben

Find frem en jerngryde og brun lammeskankene 3-4 minutter på hver side i lidt olie

Skru ned på varmen, og tilsæt øl, hvidvinseddike og tomatpure. Læg låg på, og lad det simre i 3-4 timer. Fjern låget mod slutningen, så saucen koger lidt ind.

Brug en gaffel til trække kødet fra skanken. Server med øltortillas, avocado og løg. Tag saucen i skål, så man kan dyppe dine taco i den.