Go Back
–+ servings

Ølfond med kylling og grønsager

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 4 minutter
Samlet tid 24 minutter
Ret Tilbehør
Køkken Dansk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 stk Løg skåret i store både
  • 4 stilke Bladselleri hakket i skiver
  • 4 stk Gulerødder hakket i store terninger
  • 1 stk porre hakket i skiver
  • 4 stk persillerod hakket i terninger
  • 4 stk pastinak hakket
  • 4 stk kyllinge overlår
  • 0,75 l øl ale no 16 er et godt valg

Sådan gør du
 

  • Samle alle ingredienser
  • I en stor gryde, varm olivenolie. Put alle grønsager i, og lad de svitse i 15-20 minutter
  • Læg kylling overlår på grønsagerne og hæld øl over til det dækker kyllingerne. Lad det få et opkog. Skru ned for varmen og lad det simre for 3-4 timer.
  • Fjern kyllingen.
  • Hæld ølfonden gennem en si. Er det overflydende olie fra stegningen, fjern den. Du kan lade fonde simre videre ind om du ønsker det
  • Hæld den på glas og spar til senere brug, eller brug den i en god opskrift!
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var