Bland alle tørre ingredienser i en morter, og stød dem godt.

Tag eventuelle ben med en pincet fra laksen og læg laksesiden med skindsiden ned på et fad.

Gnid ind krydderblandingen ind i laksen.

Hak de nederste to tredele af dildstilkene groft, og drys dem over laksen. Gem resten af dilden.

Bland øl og akvavit og hæld over laksen.

Dæk hele laksen med husholdningsfilm. Læg et andet fad eller andet tungt over laksen. Det er vigtigt at der pres på laksen.

Vend laksen et par gange i døgnet, så den får med sig al øllet.

Efter 2-3 dage er den færdig. Skyl fisken godt i koldt vand.

Hak resten af dilden og drys over.

Kan serveres med: Ricottaost, rævesauce, brød. Find frem selv!