Skyl og rens anden godt uvendig og indvendig. Tør godt med tørkerul. Prik hul i skindet med en skarp gaffel, uden at prikke i kødet. Har du tid kan det være godt at lade den tørre på en rist i køleskabet over natten, men dette er valgfrit.

Lav rubben. Tag salt, sukker, peber og 5 krydderi i en lille bolle, og rør godt sammen

Hæld 1 tsk med rub ind i anden. Hæld sesamolie over anden og rub ind. Så tager du rubben og rubber den på udsiden af anden.

Åbn øllen. Hæld det halve af (eller drik det). Lav et par hul til på toppen af dåsen. Har du mere rub, hæld det på dåsen

Sæt anden på dåsen. Træk benene frem, så den står som en tripod med de 2 ben fremme og dåsen som det 3. ben.

Sæt den forsigtig bradepanden og så på grillen. Indirekte grilning på ca 180 grader i 1,5 - 2 timer. (den er færdig om du stikker i låret og det kommer klar væske ud)

Lav saucen. Kombiner alle ingredienser i en lille gryde. Kog op, og lad den simre ind i 6-8 minutter, til den bliver tykkere

Skær agurk og forårsruller i strimler

Server på kinesiske pandekager eller tortillas. Læg and, sammen med grønsager og sauce på pandekagen og wrap up. Det smager fantastisk