Pulled jackfruit
En fantastisk velsmagende vegetar version af pulled pork og kylling - bare bedre
Ingredienser
- 2 ds jackfruit 1100g - i lage eller vand IKKE sirup
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 stk løg skåret i skiver
- 3 fed hvidløg knust
- 60 ml ølfond
- 220 ml Barbequesauce Gjerne hjemmelavet!
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en bageplade let.
- Tøm og skyl jackfrugten. Skær jackfrugten i mindre stykker ved at skære den fra kernen til kanten for at få den mest strimlede struktur, som pulled pork eller kylling.
- Tilsæt olie i en stor stegepande eller gryde over medium høj varme. Når den er varm tilsæt løg og hvidløg. Steg indtil løgene er møre og begynder at blive brune, ca. 5 minutter.
- Tilsæt hakket jackfrugt og ølfond. Dæk og fortsæt med at koge yderligere 8 til 10 minutter, indtil jackfrugten er blød nok til, at den kan moses. Mos jackfrugten med kartoffelmasker, indtil jackfruit går i stykker og ser trukket eller strimlet ud.
- For at gøre pulled jackfruit færdig, spredes den strimlede jackfruit i et jævnt lag på bagepapiret/bagepladen. Sæt den i ovnen i 15 minutter
- Tag ud af ovnen og hæld 110 ml BBQ-sauce og rør det godt ind i jackfruiten . Sæt den tilbage i ovnen i ca. 10 minutter, indtil det ser lækkert og gyldent ud og endda et par tråde bliver lidt brændte.
- Fjern fra ovnen og rør om ønsket den resterendemere BBQ-sauce til for at gøre den endnu mere saftig.
- Server i en hamburgerbolle - gerne brioche - med coleslaw og mere barbequesauce
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var