Go Back
–+ servings

Pulled ølpork

Dejlige pulled pork
4.91 fra 10 stemmer
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 4 timer
Samlet tid 4 timer 10 minutter
Ret Hovedret
Køkken Amerikansk, Grill
Antal 4

Ingredienser
  

  • 2 kg nakkefilet
  • hamburgerboller

Rub

  • 1 spsk paprika
  • 1 spsk brunt farin
  • 1,5 tsk Chilipulver
  • 1,5 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk grov peber
  • 1 tsk grovt salt
  • 0,5 tsk Cayennepeber

Sauce

  • 300 ml æblecidereddike
  • 150 ml øl jeg brugte Rough Snuff fra Midtfyns Bryghus
  • 2 spsk rørsukker
  • 1 tsk tabasco
  • 1/2 tsk chiliflager
  • salt og pber

Sådan gør du
 

  • Bland sammen alle ingredienser til rubben i en lille skål. Nogle gange laver jeg dobbel portion om nakkefileten har en god størrelse
  • Gnid rubben ind i nakkefileten - i et jævnt lag.
  • Grill nakkefileten på indirekte medium varme. Den skal nå en kernetemperatur på 91-93 grader. Det vil tage 3-4 timer. Kødet skal være så mørt at det falder fra hinanden. Fjern fra grillen og lad den hvile i 20 minutter, dækket av aluminiumsfolie
  • I en gryde kombinerer du ingredienserne til saucen. Kog op, skru ned for varmen og lad den simre i 10 minutter.
  • Riv (pull) nakkfileten fra hinanden med 2 gafler.
  • Gør kædet lidt fugtig med saucen. Ikke for meget, men så alt bliver dækket og bliver fugtig og får en god smag af saucen.
  • Varm hamburgerbrødet på grillen i ca 30 sekunder
  • Byg din pulled pork med hamburgerbrød, BBQsauce og coleslaw
Keyword Grill, Madretter med øl, Svin
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var