Rabarbersirup
Dejlig og smagfuld rabarbersirup
Ingredienser
- 500 g rabarber kan bruge frosne
- 300 g sukker
- 2 dl vand
- 1 dl wit eller hvedeøl
- 1 stk citron saft + lidt skal
- valgfrit 1 tsk vanilje eller 2–3 skiver ingefær for varme
Sådan gør du
- Kom rabarber, vand, øl og sukker i en gryde. Bring i kog og lad det simre 10–12 minutter til rabarberne er helt udkogte.
- Tag gryden af varmen og tilsæt citronsaft og en smule fintrevet citronskal for ekstra friskhed.
- Hæld massen gennem en fintmasket si eller et klæde. Lad den dryppe færdig uden at presse for meget (så bliver siruppen klar og ikke grumset).
- Hæld siruppen på flaske og køl den helt ned. Den holder 1–2 uger på køl.
Noter
Opskrift 589
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var