Røget helt Kålrabi
Fantastisk smagfuld kålrabi
Ingredienser
- 1 stk kålrabi hel
Basteolie
- 100 ml olie
- 70 ml ale
- 1,5 tsk stødt koriander
- 2 spsk ahorn sirup
Sådan gør du
- Samle alle ingredienser
- Læg rygningschips i blød. Ahorn er godt til grøntsager.
- Sæt grillen til indirekte grilning. Sæt rygeboksen ind, så du får røg.
- Skrub kålrabien godt under rendende vand. Sørg for at få alle urenheder væk.
- Med en skarp kniv skærer du top og bund af kålrabien. Stik også med kniven i top og bund, så olien til at trænge ind, når den grilles.
- Stik gerne 3 metal grillspyd gennem kålrabien, så varmen fordeles bedre.
- Sæt kålrabien på aluminiumsfolie, som kan samle safter og sæt den på indirekte grilning.
- Bland ingredienserne sammen til basteolie og kog det op. Børst kålrabien med olie.
- .Børst, så kålrabien hvert 30 minut. Den skal totalt have 3,5 til 4 timer. Afhængig af, hvor stor den er. Den skal være mør hele vejen igennem.
- Server som sideret, skær ud som bøffer eller brug som pålæg. Hæld gerne resten af basteolien .
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var