Samle alle ingredienser

Tø op lam halvt op. Jeg brugte lammeculoutte, og lagde det i fryseren så det blev lidt froesset. Så skar jeg det i meget tynde skier. Det er nemmest når det er lidt tøet op, men ikke helt. Du kan også bruge en pålægsskærer

I en stor gryde svitser du flæsk, champignon, løg og hvidløg i smør/olie

Når løgen er blød og gylden fjerner du blandingen fra gryden

Læg blandingen til side, og brun resten af kødet i gryden.

Hæld løgblandningen tilbage i gryden med kødet. Tilsæt øllet. Giv det et opkog. Sænk temperaturen og lad det simre i ca 10 min under låg

Tilsæt creme fraiche, myseost, knuste enebær og timian.. Lad det trække.i 5 minutter.

Server i tarteletskaller pynt med persille

Smager godt :)